2015年12月25日 星期五

【超A評論】喜相逢臭豆腐:習得他鄉飲食人文

楊豐銘/法國高等社會科學院博士後研究員

關於好吃與難嚥的劃界,讀者們多少有親身經驗,甚至沿用科學文獻舉證,譬如文化風格、社會氛圍、族群認同、階級意識、家庭教育、同僚影響、個人嗜好等因素的決定論。

筆者摯友阿國自訴父母和兄弟姐妹皆愛虱目魚料理,唯獨他不同,加工魚鬆與魚丸尚可接受,嫌棄新鮮魚湯和煎魚。因為飽受魚腥和魚刺的困擾,抱怨與家人聚餐的煎熬。不過,自從有了喜歡喝虱目魚湯的伴侶,他竟然主動上市場選貨烹煮:「哎呀,以前不會作菜,其實,湯放了薑絲就沒那麼腥,刺多點耐心也不難挑, 嘴、筷子和指頭勤快些就是了」。


品嚐臭豆腐是來台外籍觀光客的詼諧話題。這種濃味食物考驗老饕學習、融入非原鄉的飲食人文。(截自youtube)

從唯恐避之不及到洗手作羹湯,愛情果真把滋味的感受想像轉負為正?!除了這般猜臆,我們還可以提問:難嚥的食物需要怎樣動機與體驗,進而變得美味垂涎,甚而欣賞這個食物延伸出來的人事物。

2015年12月18日 星期五

【超A評論】讚岐烏龍麵之旅

曾齡儀/紐約市立大學歷史學博士、中央研究院臺灣史研究所博士後研究員

提到烏龍麵,許多人馬上聯想到「讚岐烏龍麵」,畢竟這是烏龍麵中的LV。近年來在台灣,打著讚岐烏龍麵名號的店家一間間地開張。以台北東區來說,就有丸龜製麵、元氣玉、富玉屋、土三寒六、銀河堂等不下數十家店鋪,儼然成為一種新「日本食」風尚。

你可能聽過讚岐烏龍麵,甚至光臨過上述店家,不過讚岐到底是什麼意思?是地名?人名?還是牌子的名稱呢?

其實,讚岐(Sanuki)是今天日本四國香川縣的古名,在日本封建時代,香川屬於讚岐國的範圍,又稱「讚州」。日本各地皆有對應的古地名,例如:四國地區的高知縣,以前稱為「土佐」,喜歡日本古裝劇的朋友想必對此不陌生,這是幕末時期帥氣破錶的維新志士坂本龍馬的故鄉。


烏龍麵中的LV「讚岐烏龍麵」。(Kama-age sanuki udon by sekido in Takamatsu, Kagawa ,wikimedia)

2015年12月11日 星期五

【超A評論】夜市紳士化、觀光化之後

余舜德/中央研究院民族學研究所研究員兼副所長

小時候我們家就在圓環附近,60年代圓環夜市範圍很大,除了內部近百攤的小吃、台式海鮮及冰店,天水路上有一整排的違章小餐館,寧夏路及重慶北路兩側前頭是成衣雜貨攤,後頭則是小吃攤;圓環這個台北最早的夜市是台北人共同記憶裡重要的一環,台灣美食報導常細說圓環的歷史,更細數聞名的小吃攤;即使圓環夜市因為都市發展需要,天水路攤商違章全面拆除,重慶北路的路邊攤因為道路拓寬加上繁忙的交通而沒落,圓環本身更因馬英九市長任內將之改建成現代玻璃屋造型而一蹶不振,不過僅存之寧夏路小吃攤仍得以「夜市傳統美食」的名號吸引著眾多尋找懷舊、道地之情的老饕與觀光客,在圓環夜市衰敗之際,改以「寧夏夜市」之名延續著圓環的傳統。


圓環因馬英九市長任內將之改建成現代玻璃屋造型而一蹶不振,僅存的寧夏路小吃攤仍得以「夜市傳統美食」名號,在圓環夜市衰敗之際,改以「寧夏夜市」之名延續著圓環的傳統。(資料照,記者郭逸攝)

身為老台北人的我知道改建成玻璃屋的圓環讓許多台北人提到就搖頭,感覺總是惆悵的。令人惆悵的,不是圓環不再成為台北重要的地標,更不是「馬英九把圓環毀掉了」(雖然的確也常聽到如此情緒性的抱怨),令人感嘆的是:台灣社會對現代、全球都市的想像,是否就只能以紳士化(gentrify)、觀光化或 文創化來處理都市裡的傳統部門?因而,解決夜市給人髒、亂、缺乏經濟秩序之刻板印象的方法就是改以現代化的規劃與建設,加入文創的成分以賦予一些摩登的文 化意涵,再以「觀光夜市」的名義爭取合法化的可能與市民的認可,最後最好能夠依法課稅,將攤販、商家納入正式經濟的部門。可是,這就是最好的解答嗎?對夜 市長遠發展來說,是一個好的方向嗎?

2015年12月4日 星期五

【超A評論】什麼是中國食物(刀工篇)?

郭忠豪/美國紐約大學歷史學博士,美國伊利諾大學香檳校區訪問助理教授

如果我們製作一份問卷調查給一百位華人訪談者問及「什麼是中國食物?」我想答案應該相當分歧而且有趣:它可能是古老中國的飲食觀念,例如孔子在《論語》中強調的「食不厭精,膾不厭細」,或者是老子在《道德經》提倡的「治大國如烹小鮮」。也可能是不少人立刻想到的「八大菜系」或者「四大菜系」,約定俗 成以當代菜餚種類以及地理環境劃分出來。更尋常的答案更是:那不就是華人天天吃的食物嗎?米飯、麵條、醬油、醋和茶,還有那一盤盤現炒出來色香味俱全的蛋炒飯、回鍋肉、麻婆豆腐以及那雜七雜八的說不上來但也不曾忘記的好吃快炒嗎?還是說只要是華人日常消費的食物均可以納入中國食物的範疇呢?


有川菜之王美譽的回鍋肉。(圖:網路)

上述答案其實都對,中國食物的發展確實擁有悠久歷史、包含龐雜食材,並且蘊含深奧的烹飪哲學,很難用三言兩句準確地描述「什麼是中國食物」?更無法用一套放諸四海公平的標準去衡量中國食物。在此情況下,我們應該如何理解中國食物呢?

過去幾年我有幸在世界不同城市或者漂流閒晃,或者短暫居住研究,從中觀察中國食物在華人世界如何被呈現與實踐。筆者今天以中國食物的「刀工」分享研究心得。

2015年11月27日 星期五

【超A評論】民主女神與人間政治:緬甸大選觀選後有感

陳佩修/國立暨南國際大學東南亞學系特聘教授、台灣東南亞學會理事長


緬甸在11月8日舉行暌違25年的全國大選,諾貝爾和平獎得主翁山蘇姬領導的反對黨「全國民主聯盟」(全民盟)贏得壓倒性勝利。(Bloomberg)

民主人權紀錄不良的緬甸在本(11)月8日舉行暌違25年的全國大選,吸引了全球的目光,國際關注的焦點無疑集中在大選的結果:諾貝爾和平獎得主翁 山蘇姬領導的反對黨「全國民主聯盟」(全民盟)贏得壓倒性勝利,聯邦選舉委員會認證了大選的結果,軍方最高統帥敏昂萊以及軍方支持的執政黨「聯邦鞏固發展黨」(鞏發黨)主席暨總統登盛皆公開承諾接受選舉的結果,緬甸的民主之路即將展開。

2015年11月20日 星期五

【超A評論】台灣最美的風景只剩下人?台灣如何借鏡泰國觀光業的質與量

陳尚懋/佛光大學公共事務學系教授兼系主任

台灣觀光業落後泰國15年。是的!你沒看錯。台灣觀光業的確落後泰國至少15年,我指的是國外觀光客的數字。2014年來台灣的旅客統計約有九百多萬人次,而這個數字泰國在2000年左右就已經達成。

更進一步看,若我們觀察台灣在開放大陸觀光客來台的2007年,當年來台灣的旅客統計約為三百七十萬人次,而這個數字是1988年前往泰國觀光的旅客人次。台泰兩國在觀光客的數量上差距至少超過15年。


泰國的觀光業領先台灣至少15年。2014年來台灣的旅客統計約有九百多萬人次,而這個數字泰國在2000年左右就已經達成。(AP)

到底泰國觀光業有何成功之處?又有何可以提供台灣借鏡之處呢?

事實上,觀光業對於亞洲國家來說相當重要,根據學者的研究指出,觀光業佔了亞洲國家GDP的10.3%,高於世界平均值。泰國政府也意識到觀光業對 於經濟發展的重要性,經過數十年來政府與民間部門的努力合作之下,泰國的觀光業發展可以說是相當成功,觀光客人數在2014年時達到兩千四百萬名 (2013年甚至達到歷史新高的兩千六百萬名,預計2015年可望再創新高),成為全世界第十四大觀光國,在亞洲部分僅次於中國大陸、馬來西亞與香港;觀 光收入達到三百八十億美元,全世界排名第九位,亞洲排名第三位,僅次於中國大陸與澳門。

可見泰國除了提升觀光客人數以外,也想盡辦法提升觀光客在泰國的消費金額(澳門也是一個很好的例子,觀光客數目為全亞洲第五位,但觀光收入卻是全世界第五位)。

2015年11月13日 星期五

【超A評論】路地裏的小確幸:B級、美食與孤獨

王文岳/中央大學兼任助理教授

井之頭五郎的台灣之旅

日前,日本知名深夜節目《孤獨的美食家》(孤独のグルメ)來台拍攝,劇組在台北與宜蘭取景,節目播出之後,主角人物井之頭五郎光顧的餐廳也成為新聞報導的焦點,成為媒體現象。

《孤獨的美食家》是東京電視台在午夜播放的美食劇,由漫畫家久住昌之的同名漫畫改編。主角井之頭五郎由知名演員松重豐主演,第一季在2012年播映。內容描述一位名為井之頭五郎進口家具雜貨商,單身往來各地洽談商務,在工作的空檔,品嚐日本各地美食。國興衛視在台播放之時,將劇名改為「美食不孤單」,希望引起觀眾的共鳴。

日本知名深夜節目《孤獨的美食家》來台拍攝,劇組在台北與宜蘭取景,節目播出之後,主角人物井之頭五郎光顧的餐廳也成為新聞報導的焦點,成為媒體現象。(圖:東京電視台官網)

「孤獨的美食家」每集約半小時,重頭戲完全是井之頭五郎的平價美食大冒險。井之頭五郎會先觀察食堂的擺設、菜單的組成與客人之間的互動以後決定食堂,入內以後隨心境來決定午餐的料理組合。食用的過程中,井之頭五郎務求全心投入,享受當下,頗有禪定的意味。觀眾在觀看過程中,不只被井之頭五郎撩撥食慾,也在井之頭五郎飽足之後的滿意表情中獲得無比的心靈療癒。結果,這部原來只準備製播一季的企畫竟大受好評,欲罷不能;不但於今年推出第五季,並且躍上國際,中國找來趙文瑄主演,讓五郎的美食之旅,在中國大陸延續下去。

中國版的《孤獨的美食家》找來趙文瑄詮釋主角五郎。(網路)

路地裏:B級、美食、與孤獨

《孤獨的美食家》大受歡迎並非偶然,在全球城市發展過程裡,都會男女都要面臨城市中的孤獨、寂寞與疏離,人們不再嚮往大街上光 鮮霓虹襯托的富麗堂皇;隱入後巷,偷得水泥叢林夾縫裡的一方,才是當下的小天堂。在這樣的情感需求下,強調建築之間由狹窄巷弄所構築的飲食空間,正在日本以「路地裏美食」(路地裏グルメ)之名獲得大眾的共鳴,人們在一日過勞的工作之後對於美食街區的整齊統一興趣大減,他們走入後巷的實力小店,在略顯侷促的飲食空間裡,享受有距離自在。

2015年11月6日 星期五

【超A評論】戰爭尚未結束:離散家族、《國際市場》與韓國的終戰記憶

何撒娜/東吳大學社會系助理教授


韓國電影《國際市場》(Ode to my father)電影海報。(http://koreabizwire.com/)

今年是終戰七十週年,也是韓國「光復」七十週年。但是,對韓國人來說,戰爭尚未結束。
曾有一次,我與幾位首爾大學的研究生們一起到校外餐廳吃飯聊天。我們吃著烤五花肉、喝著啤酒,大家聊得很盡興。吃著喝著聊著,坐在我身旁的一個男生,突然若有所思了起來。我忘了那時本來談著甚麼樣的話題,然後那個朋友開始說起了家族之間的故事。他說,從小到大,他的家族之間非常不和睦,他的祖父母、父親、伯伯叔叔姑姑們,老是用刻薄冷淡的方式相處互動。他過去總是懷疑著,為甚麼別人的家族可以看起來這麼和睦,自己的家族卻似乎彼此憎恨著對方,不曾感受過家族之間的溫暖。直到進了人類學研究所,他開始有機會學習從別的角度思索自己的家族。

他的家族,是在625戰爭(也稱為韓戰)時期,從北方逃難到南方。在倉惶失措的逃難過程中,家族失去了所有的一切,一無所有的在南方從頭開始,其 中,也有一些家人來不及逃難,從此留在北方斷了音訊,生死兩茫茫。從小長大的過程裡,過去在北方的生活記憶在家族裡是個禁忌,從沒人敢提起。讀了人類學研究所之後,他開始體悟到,也許是那段悲慘的戰爭記憶從未過去,成為了家族深深的傷痛,也持續地影響了他們一直以來的生活。那無法提起的記憶傷痛、無法返鄉的悲哀、以及家人永別的痛苦,使得家人之間至今仍無法溫柔地彼此對待。戰爭帶來的痛苦,也因此傳遞影響到了未曾經歷過戰爭的下一代。

2015年10月30日 星期五

【超A評論】女作家筆下的長崎核爆 :以林京子、後藤美奈子的作品為例

林雪星/東吳大學日文系教授

前言

1945年8月6日及8月9日,廣島、長崎兩地發生了未曾有過的慘劇,也因此產生了「原爆文學」。依時間順序最先寫了「原爆文學」的作家有住在廣島具有被爆經驗的,如原民喜、大田洋子、峠三吉、栗原貞子等,他們在美軍進駐軍的檢閱制度下,秉持作家良心將體驗到的核爆經驗以小說或詩或隨筆的方式表現。

1952 年《對日講和條約》生效,美軍進駐軍的檢閱制度鬆綁之後,「原爆禁忌」解除,更多的人開始寫起原爆被爆的小說,其中不乏沒有親身遭受原爆之害的作家,如井上光晴、堀田善衛、井伏鱒二、佐多稲子等等。當然還有被爆當時仍是少年少女,戰後20年之後才將自己的體驗寫入作品裡的後藤美奈子或林京子等。


1945年8月6日及9日,廣島、長崎兩地先後成為人間煉獄。(Atomic cloud over Nagasaki from Koyagi-jima by Hiromichi Matsuda -1969)

在這些作品裡,作家訴求的不外乎「核爆是非人性的」,被爆者除了生理精神上的受害外,社會對他們的歧視導致被爆者如同「穢多」(日本的賤民階級) 般,離鄉背井隱瞞被爆者的身份生活,尤其是女性的「性」與「生」的問題,或因核爆導致家庭破碎等。受害意識在作品中佔絕大多數。然而,也有作家反省「日本 並非原爆唯一的受害者」,喪生者尚有當時在日本的美軍、英軍、荷蘭軍等俘虜、中國、朝鮮等被強迫到日本工作的勞工、東南亞的留學生等,他們遭受核爆之害死 於異鄉。受核爆之害也非只日本一國,還包括製造核爆實驗地的美國新墨西哥、及投下核爆彈頭的兩名美國飛行員,可說加害者也是受害者。至今核爆文學結合原發 文學持續不斷地被書寫、反覆地再生產、再創作。

2015年10月23日 星期五

【超A評論】命運計程車

陳建源/中興大學中文系助理教授

都市中,除了遵循時刻表等待搭上一班班的大眾運輸工具外,我們總可以透過其他的交通工具選項來協助我們更靈活地抵達目的地。若說自行開車時的車廂空 間允許個人創造出可以掌控的辦公空間與額外的私人時間,代步工具的機車使用與Ubike等單車系統的引入則創造出一種比步行更有效率、且能不被既定路線限 制的個人化用路方式。計程車,這個具有傳統代表性的大都會流動工具,在現代都市生活中則是提供搭乘者介於其間的效率辦公空間、半隱密空間、及不必苦尋停車位等優點,在享受便利同時所需付出的代價,只有里程表所上顯示的車資而已。


計程車,這個具有傳統代表性的大都會流動工具,具半隱密空間、不必苦尋車位等優點。圖為伊朗大導演賈法潘納希2015柏林影展金熊獎作品《計程人生》,遭到禁拍電影的導演於是化身計程車司機,邀觀眾搭車體驗人生。(美昇國際)

由此地到彼地,總是充滿選擇,因選擇而幻想無限可能性,在選擇過後卻充滿懊悔,總想若有人可以幫我們回到關鍵時刻再重新來過該有多好?

2015年10月16日 星期五

【超A評論】日本的1940體制

鄭力軒/政治大學社會系副教授

在日本的標準歷史敘事中,戰前跟戰後常被視為兩個完全不同、甚至缺乏歷史連續性的國度。戰前軍國主義、戰後民主主義。戰前將美國視為鬼畜,戰後視之為盟友;戰前社會封建保守,戰後憲法保障個人自由等等。這些對比一定程度上反應了各領域在戰後的狀態。然而,在經濟領域中,1930年大蕭條結束到1945年戰爭結束之間,基於法西斯意識形態與戰爭動員需求所建立的經濟制度,在多大程度上影響戰後的經濟體系,可以說是日本經濟史中最微妙、敏感的問題 之一。

特別在1990年日本經濟陷入停滯之後,在檢討日本經濟制度的論辯中,日本戰後經濟體系的戰前起源受到更廣泛的關注。經濟學者野口悠紀雄即以「1940體系」來指稱這個從戰前出現延伸到1990年代的經濟制度。


1946年2月,裕仁天皇於日本各地進行巡視。(圖:網路)

2015年10月13日 星期二

【經濟五四三】生孩子,不是光發錢就好!


photo credit: shutterstock

近日,日本首相安倍晉三提出新的經濟政策,其中最特殊的應當是將生育率回復到1.8的水準做為政策目標之一。安倍的政策能否成功尚在未定之天,然而將特定生育率數字設定為經濟政策目標,背後反應的是日本長年面對少子化的歷史。

從 1990年代總生育率跌破1.5後開始,日本的生育率從未顯著回升。現今通用的少子化一詞,即出自1992年的國民生活白書,之後成為官方以及大眾媒體的 標準用語。在少子化現象出現後,從1994年的第一次天使計劃(エンゼルプラン)開始,日本政府推行一系列包括擴充公營托育機構、推行育嬰假、提供育兒津 貼等人口政策試圖推升生育率,並在2003年通過少子化對策基本法,將少子化問題從個別部會的政策議題提升到國家整體的戰略,每年不斷提出新的少子化對 策,並在內閣中設置少子化對策擔當大臣的職位來統籌相關政策。

然而,截至目前為止,這些政策的成效只能說差強人意。儘管從2008年之後日 本生育率略有回升,但仍不足以減緩日本高齡化的速度。在長年少子化之下,日本人口從2007年到2013年為止共減少48萬人。更嚴重的的問題是高齡化, 在2013年65歲以上的高齡人口已經達到總人口25%。如果現行趨勢不變,到2050年65歲以上高齡人口將高達40%水準。快速的高齡化也一定程度拖累了日本經濟。

【全文請見獨立評論@天下

2015年10月10日 星期六

【超A評論】風中之竹:第二次大戰時期的泰國外交

陳佩修/台灣東南亞學會理事長

泰國是一個政治不穩定的中型發展中國家,在政經發展上並不受矚目;然而,泰國卻在對外關係上以精明靈活富有彈性而普受稱道,「風中之竹」外交的名號 不脛而走。泰國的國家領導人運用審慎而具藝術的外交作為,不僅成功地抵禦各種威脅而確保生存獨立,更使得泰國成為大陸東南亞地區具有優勢地位的國家;回顧近代國際關係史,第二次世界大戰時期泰國的對外政策,尤稱精彩。


泰國在對外關係上以精明靈活富有彈性而普受稱道,「風中之竹」外交的名號不脛而走。國家領導人運用審慎而具藝術的外交作為,使得泰國成為大陸東南亞地區具有 優勢地位的國家。(The Eyes of Thailand painting by Los Angeles-based artist Annabel Ruffell)

暹羅(1939年之的泰國國名)是東南亞唯一未被西方強權正式殖民過的國家,大多數泰國歷史學者將這歸因於泰國外交作為的彈性與適應性;而暹羅的靈活外交植基於19、20世紀之交,拉瑪五世王朱拉隆功的高瞻遠矚與足智多謀,朱拉隆功國王曾在歐洲進行深度考察與穿梭外交,致力於維持泰國在英、法兩強權間的權力平衡關係,確保國家獨立與爭取國家利益。

2015年10月9日 星期五

【東亞漫遊】韓國食物的身份位階

何撒娜/東吳大學社會系助理教授

馬鈴薯排骨湯(감자탕)是韓國的庶民美食。

就像人有身分地位上的高低一樣,食物在人們的心目中,也有高低貴賤之分,而這種價值位階上的差異性,往往不見得與食材的價錢、品質、作法、或營養價值有關,而是基於文化上的價值分類。

不久前我回到韓國訪友,朋友問我最想念的韓國食物是甚麼?幾乎不假思索地,我列出了我的最愛清單:馬鈴薯排骨湯、排骨解酒湯、血腸湯。話剛說完,只見受了高等教育的大學教授朋友臉色沉重。雖然抝不過我的要求,我們還是去了一家專賣排骨湯的店家,但在整個用餐過程中,只有我獨自享受,朋友一臉不悅的委屈表情,因為他真的不喜歡在那樣的地方吃這種食物。

【全文請見自由評論網

2015年10月2日 星期五

【超A評論】歷史的寒毛:紅高棉的內戰記憶與柬埔寨的笑臉觀光

陳世倫/夏威夷大學博士

2012年第一次到柬埔寨長期田野調查時,在美國白人同學的慷慨提供下,住進了他位於「Tuol Sleng大屠殺紀念館(通稱S-21)」附近的公寓裡,搬進去前他開心地介紹著這一帶幾乎都是以外國居民和歐美旅客為主,「因為太靠近S-21了,本地人不喜歡」,他笑著說。

接下來在與本地華人和柬埔寨人的接觸中,更開始聽到許多的「中邪」、「附身」和「靈異」的鬼故事,隨著故事越聽越多,我一開始嗤之以鼻的「學術態度」竟之動搖了起來,也才慢慢理解為什麼柬埔寨本地人鮮少到紀念館參觀(免費),而華人觀光客到柬埔寨一般也不會安排到S-21大屠殺紀念館和金邊郊區的 Choueng Ek萬人塚去,反而是歐美觀光客必到的景點(七美元門票)。

這樣的落差真是因為紅高棉時期(1975~1979)被虐殺的亡靈不散?!還是觀光客們對這樣「揪心」的歷史遺跡的「觀感不佳」呢?也回答這樣的問題之前,也許我們應該先試著從理解S-21的歷史和爭議說起。

2015年9月30日 星期三

【A舍講座】道德的政治基礎:淺談東亞的和解問題



【A舍 (A-sia studio) 講座】@墨工廠 
講 題:「道德的政治基礎:淺談東亞的和解問題」

主講者:吳叡人 /中央研究院台灣史研究所副研究員
與談人:鄭力軒 /國立政治大學社會學系副教授
主持人:王文岳 /國立中央大學通識中心兼任助理教授

時 間:2015年10月2日(週五)晚上七點半~九點半
主辦單位:A舍 (A-sia studio) ৷ 東吳東亞中心 ৷ 東吳社會系
協辦單位:墨工廠 / 智種人文
Venue:墨工廠 (台北市中正區徐州路18巷15號) 02- 2341 5417

講座提綱/Synopsis:

今年是第二次世界大戰結束70年,東亞各國紛紛以不同的形式來紀念第二次世界大戰的終結。然而,東亞的政治情勢在經歷70年以後,不但無法如同歐美地區達成和解,甚至在近年劍拔弩張,國際安全學者更直指東亞將是全球最有可能出現衝突的地方。種種不利和解的訊息在東亞甚囂塵上,不但將歷史作為東亞國際政治上的核心議題。中日兩國之間就釣魚台主權爭議升高對立;日韓彼此之間亦因竹島/獨島主權與慰安婦問題而使兩國關係陷入國交恢復以後的低點;即使是中韓亦曾在2004年因高句麗歷史歸屬而影響兩國關係。東亞對立情勢倘若缺乏衷心的和解,言語之爭亦有促成武裝衝突之可能。作為現今全球政經中心之一的東亞,和解問題不但與全球的未來息息相關,如何何解,何解如何可能,將是未來全球政經發展的關鍵。本講座邀請東亞近現代政治思想專家吳叡人對東亞和解政治進行剖析。

■ 主講人:吳叡人現為中央研究院台灣史研究所副研究員,芝加哥大學政治學博士。主要研究專長為比較民族主義/帝國主義/殖民主義/族群政治、民主理論、民族主義、後殖民主義、台灣政治思想史、日本近現代政治史、日本近現代政治思想史。

■ 與談人:鄭力軒現為政治大學社會系副教授,杜克大學社會學博士。主要研究為經濟社會學,歷史社會學,人口與健康、日本社會。

■ 王文岳博士現為中央大學兼任助理教授,台灣大學政治學博士。主要研究專長為東亞區域整合、科技與創新政策、日本政治經濟學,認同政治。


2015年9月25日 星期五

【東亞漫遊】吃我們的米(二):韓式拌飯的滋味

何撒娜/東吳大學社會系助理教授


韓式拌飯不只好吃,更好用來「想」,因為包含了很多文化上的詮釋。
(圖:visitkorea.or.kr)


有些食物不只是光用來吃,更是用來「想」的!(Some foods are good to think!) 韓式拌飯就是其中一個好例子。

韓式拌飯(비빔밥,Bibimbap),韓文비빔是混和的意思,밥是米飯的意思,所以비빔밥就是拌飯的意思。除了辣泡菜之外,韓式拌飯已經是代表韓 國的國家級食物了。當我剛去美國留學、還沒開始涉獵到韓國研究的領域時,有天朋友夫婦招待我去一家韓國餐廳吃飯,那家餐廳的名字就叫作Bibimbap, 而我們點的餐點,當然就是拌飯。那碗拌飯,應該算是我的草包人生中,第一次正式在「韓國」餐廳吃到的韓式料理。雖然不在原鄉韓國、而是遠在異鄉亞美利堅, 而且當時還沒真正開過「韓葷」的我其實也記不得味道到底如何,但是這道發音有點奇怪拗口的料理讓我記憶深刻,算是我跟韓國食物結緣的開端。


除了泡菜之外,韓式拌飯已經是韓食界的重要國家級代表象徵了。

【全文請見自由評論網

【超A評論】螃蟹星人之死,或一個地方吉祥物的戰爭記憶

張正衡/台大人類學系博士後研究

在數年前的深秋,我在研究室裡焦慮著自己的寫作進度,手指卻管不住地操縱著滑鼠,茫然地在網路之海中找尋某種未知的線索。突然,一則出自「虛構新聞」網站的報導躍入我眼前,斗大的標題寫著:徒留尖酸刻薄之名,螃蟹星人死去,得年八歲。

「這寫的應該就是我認識的那個螃蟹星人吧?」

我一邊想著,一邊細讀下面的記事。果不其然,這則特意加油添醋寫成的「報導」片面但鉅細靡遺地宣告了螃蟹星人如何在這個夏天死於引火 (flaming)自焚。雖然這篇作文頗有落井下石、冷笑補刀之嫌,但那一種尖酸刻薄而又虛實交錯的網路溝通風格,卻意外地適合那「生前」好以毒舌謗人而 成名的他。螃蟹星人本身就是從這類書寫中生成的一種存在。

螃蟹星人?聽起來像個外星生物,其實不然。他是一隻日本的地方吉祥物,因為他兼具螃蟹與人的外型,所以我就管他叫螃蟹星人了。他的外表會被設計成這 樣,單純是因為他所代表的是那個螃蟹小鎮。看到這裡,你不禁要問:「可是地方吉祥物是跟人一樣有生命的嘛?不就是個圖案或布偶嗎?他們也許能成功被塑造成 活靈活現的虛擬角色,但地方吉祥物的死亡是一個什麼概念?」

2015年9月18日 星期五

【超A評論】看見暗黑記憶:有關戰爭與監禁的文化襲產

黃舒楣/台灣大學建築與城鄉研究所助理教授

適逢二戰結束70週年,「抗戰」還是「終戰」70週年?不同史觀仍激烈競爭。

撰稿時,我正好在北京轉機,時值九月初中國大閱兵,深夜了,機場螢幕仍滿是閱兵影像重播,確保旅人都能眼見其強盛國力,一同慶祝「反法西斯戰爭」,強烈有別於幾週前筆者在東京所見的終戰沈重敘事。彼時,「阿輝伯」的一番台灣無抗戰論,也引起口水沸揚,不亞於連爺爺之行。

各國慶祝或哀悼的戰場上,昔日多有身影在國境間移動,卻少被「國家」看見。在香港有加拿大軍人,在新加坡有澳洲人,在台 有日軍擊落的美國戰俘,命喪他鄉。我們鮮少看見各國檢討當時參戰調度是否合宜,即使時有賠償道歉的討論,也常成為各國外交角力的工具。少數勇於討論暗黑面 者,例如加拿大近年來有史學者批評,不該送欠缺訓練的年輕軍人去香港參與注定失敗的戰爭,讓他們白白送死於「黑色聖誕節」,這些觸及國家權威,在過去被主 流歷史消音的討論,尤其相關戰爭與監禁等負面記憶的文化襲產。例如廣島原爆遺址或奧許維茲集中營, 如今是集體學習反省的重要場所,不再只是強調國家光榮,人們試圖從中反省、理解迫害如何發生,甚或,思考國家之於所謂生命自由。

暗黑故事說起來並不簡單。常常,戰爭參與或監禁還是被說成了愛國犧牲的簡單故事。

在台灣有人參與日本皇軍主導戰役,到印尼擔任戰俘營守衛,甚至二戰後又因緣際會成為國民政府台籍兵再戰,這記憶滄桑,不 能以成敗忠義論斷。仔細梳理這些流動經驗,許多場所儲藏了這些爭議記憶,包括港埠、戰場、戰俘營、監獄、戰事設施如碉堡、壕溝、飛行場等等,每個地點都可 能是說故事的場景,然而誰來說,怎麼說?為了彰顯國家民族精神還是該更珍惜個人的痛苦、迷惘掙扎?

監獄、戰爭、國家

暗黑資產是如此需要耐心梳理,不能以過於強勢的燈光照明。以下,我特別想談談「監獄」作為負面文化襲產的潛力。成人管教 孩童,常恫嚇之:不乖的話,警察把你抓去、關起來。有關監獄總是如此晦暗不見得光,乃至於人們常不能仔細區分,廣稱「監獄」的收容機構其實包括了拘留與刑 罰空間,也可能是無辜人等待審判的生活空間。近來有「徐自強案」翻轉了二十年前判決。

二十年!這漫長等待足以讓青春少年白了髮,被告人如何度過每一天?如何提供適當有尊嚴的生活環境?在台灣,從前一概不 分,進而至殖民時期有「臨時留置監」、「既決監」之分別,這些刑罰歷史轉變,有沒有機會在轉作文化襲產的舊監獄空間中為大眾理解?更基本的問題是,為何國 家能夠以剝奪自由的方式,施以「自由刑」,來作為矯正重要手段?這是十八世紀末開始的重大突破,關係着監禁、戰爭、現代國家之間的複雜相互建構,攸關你我如何為「生命政治(biopolitics)」治理。監獄是如此晦澀糾結的建構。

2015年9月15日 星期二

【經濟五四三】台灣科技業併購潮再起,併購日本企業有訣竅


併購是常見的企業整併的方式。多數的併購都是在雙方歷經談判協商後取得共識的情況下達成。然而在未獲得對方經營者同意下,直接以收購股權方式完成併購的敵意併購(hostile takeover),由於攻防過程深具戲劇效果,因此往往受到更多的媒體關注。而1980年代起美國激烈的敵意併購風潮,深刻地挑戰了經理人的權威,而促成了公司治理模式的巨大變化,而敵意併購也被視為美式資本主義的重要特徵。

上個月半導體封測大廠日月光無預警地對同業矽品發動敵意併購,儘管迅速地以鴻海集團扮演白騎士(white knight)角色,也就是取得股權以協助維護既有經營團隊的經營權而告終,但可以預期的是隨著台灣電子供應鏈受到競爭日趨激烈,企業的整併需求日增,類似的行動也會不斷產生。然而敵意併購能否成功,除了對企業市值和資產的理性計算外,也關乎不同企業體系的運作邏輯。要探討敵意併購會不會在台灣出現,除了美國經驗外,我們鄰近的日本經驗有很重要的參考價值。

【全文請見獨立評論@天下

2015年9月11日 星期五

【超A評論】由戰地到觀光地:沖繩的東方夏威夷之路


王文岳/中央大學兼任助理教授
在下午2點的通堂拉麵小祿本店門口,放著一張登記訪客的名單,這家廣受推薦的沖繩拉麵連鎖元祖店,上面列了30個食客的名字,清一色是來自台灣、韓國和香港的旅客。
這是今年夏天的場景,在過往,只要錯過用餐時間,這家拉麵店並不需要排隊,這樣巨大的變化,只不過是短短幾年的光景。拜著龐大的觀光人潮之賜,沖繩在這幾年經歷了巨大的改變,在著名的電影場景古宇利跨海大橋旁的海灘,充滿了台灣旅客,國際通商店街至午夜仍是門庭若市,即使是各種商店與電器百貨,也有能夠操持中文的店員。
古宇利跨海大橋旁的海灘。(Kouri by るみ. via Wikipedia)
為了回應新增加的旅客吞吐量,沖繩機場甚至建了新的國際航廈。沖繩在這幾年,迅速地由日本的夏季海島轉變為東方夏威夷,其主要的關鍵還是在於觀光業的起飛。然而,對沖繩而言,觀光業的發展實有一段複雜的歷史糾結,沖繩由戰地變觀光地的經歷,還得由戰後沖繩的發展史開始談起。
「鐵的暴風」到回歸日本
「鐵的暴風」所形容的是第二次世界大戰結束前夕美軍所進行的沖繩登陸戰,在那場慘烈的戰鬥中,日軍指揮官牛島滿將軍利用沖繩獨特的地形,創造美軍太平洋戰爭中最慘烈的傷亡。戰爭的代價,是近三分之一的沖繩人民不幸罹難,少數的倖存者,甚至也面臨日軍下達的集體自殺指示。
大江健三郎在《沖繩筆記》中,將這些無辜的死亡,視為是沖繩為日本戰後和平而犧牲的證明。(AFP)
大江健三郎在《沖繩筆記》中,將這些無辜的死亡,視為是沖繩為日本戰後和平而犧牲的證明。
日軍指揮官牛島滿將軍利用沖繩獨特的地形,創造美軍太平洋戰爭中最慘烈的傷亡。(http://mainichi.jp/,每日新聞:沖縄戦 「鉄の暴風」死者20万人)
近三分之一的沖繩人民不幸罹難,少數的倖存者,甚至也面臨日軍下達的集體自殺指示。(http://mainichi.jp/,每日新聞:沖縄戦 「鉄の暴風」死者20万人)
然而,沖繩苦難並未隨戰爭結束。登陸以後佔領沖繩的美軍,在聯合國託管的名義下,持續實施軍事殖民。相對於美軍在日本本土實施的「去軍事化」(demilitarization)政策,在《舊金山和約》簽訂前夕,儘管沖繩的民族主義團體募集大量人民簽名,推動沖繩人回歸日本的請願運動,但無法改變美軍將在日本全地實施佔領的部隊集體移防沖繩的決定。自此,沖繩以彈丸之地而承全日本美軍軍力成為「基地之鄉」,大量農田與住宅遭到軍事佔用,社會秩序亦因駐沖美軍素行不良而遭到破壞。美軍在沖繩的倒行逆施造就了沖繩返還日本的決心,以「復歸促進期成會」為名的民族主義聯盟大力推動返還日本運動,在美軍託管時期持續發動抗爭,使沖繩返還日本問題與反安保運動連結。
1969年,佐藤榮作首相與美國總統尼克森公開就沖繩返還問題進行談判,促成了1972年的沖繩回歸。  

【東亞漫遊】巫女、巫俗與韓國現代史中的傷痛及醫治

何撒娜/東吳大學社會系助理教授

在政治、經濟、社會、文化等方面影響力快速上升的現代韓國,至今仍有一群巫女存在。而這些巫女與巫俗的存在,與韓國現代史中的傷痛與醫治息息相關。

2014年4月16日,我當時仍在韓國西江大學任教。那天上午,一艘叫作世越號的客輪翻船了,原本載有470多人的客輪在全羅南道珍島郡海域發生沉 船事故,生還者只有172人。乘客包括325名前往濟州島旅行的京畿道安山市檀園高中的學生和14名教師,他們當中僅有數十人獲救,絕大多數的孩子們被困 在船艙裡,死亡人數將近三百人。
原本那個周末我計劃跟著另一位西江大學的同事、也是專門研究韓國巫俗的前輩人類學家,一同前往韓國濟州島參加一年一度的祭典。因為沉船事件,我們的 濟州之行取消了,因為濟州島上那些巫師們,決定取消原來計劃好的祭典,集體前往沈船海域的珍島,進行撫慰亡靈並祈福救援工作的儀式。

很多人看到韓國現代化過程中快速發展、光鮮亮麗的一面,不知道當代韓國仍有傳統的巫俗與巫師存在。「巫」(Shamanism)不是存在於古代的民 間信仰與習俗,在當代社會仍然扮演著重要的角色。「巫」扮演著溝通神靈與人之間的「中介」,憑藉神靈以除邪、驅魔、祛病、問卜或舉行祭祀等個人活動之外, 當代韓國的巫俗更扮演了撫慰與醫治韓國現代史中種種集體創傷的重要角色。

韓國的巫俗與東北亞中國、俄羅斯西伯利亞境內,使用阿爾泰語系、滿-通古斯語族的通古斯以及蒙古等民族的巫俗信仰一脈相連,從不知多遙遠的過去就一 直存在於韓國社會裡,不曾中斷。統一新羅時期(西元七世紀)以佛教立國,後來的朝鮮王朝獨尊儒術,排斥佛教與巫俗,也因此,一般人對於巫俗的看法是落後與 迷信,鄙視巫師與信仰巫俗的人,特別是受過教育者。即使巫俗是韓國傳統文化裡重要的一部分,在學術界,巫俗研究仍然是個邊緣不被看重的領域。

【全文請見自由評論網

2015年9月6日 星期日

【超A評論】去泰國當然是要 Happy 啊,不然要幹嘛?


陳尚懋/佛光大學公共事務學系教授兼系主任

現在的我正坐在曼谷回台北的飛機上,心情可說是五味雜陳。

在曼谷爆炸事件之後,平常香火鼎盛的四面佛竟門可羅雀,軍人、警察、保全加上記者的人數,遠超過前往參拜的民眾。就連以往熱鬧滾滾的 Chatuchak週末市集,人潮也大不如前。但若將鏡頭轉到晚上的紅燈區,卻維持一如往常的熱鬧。泰國觀光業佔其GDP約10%,靠著四個S,吸引著全 世界的觀光客,包括:陽光(Sun)、沙灘(Sands)、海洋(Sea),以及我們今天要談的-性(Sex)。

爆炸案後門可羅雀的曼谷四面佛。(作者提供)

每當不熟的朋友,聽到我一天到晚跑泰國,通常都會露出一抹神秘的微笑。剛開始還會特別解釋是去泰國做研究,不是去洗澡的,但隨著出訪的頻率越來越 高,為了避免越描越黑,我也改以一抹神秘微笑回應。儘管泰國這些年努力改善與提升旅遊品質,希望可以擺脫如此的負面形象,但我相信許多男性朋友一提到泰 國,第一個想法可能還是「男人的天堂」。

事實上,泰國成為「天堂」並不是近幾年才出現的現象。

2015年9月2日 星期三

【東亞漫遊】首爾東大門設計廣場 (DDP):不只文創、更重要的是連接過去的歷史與對未來的想像


何撒娜/東吳大學社會系助理教授

設計極具未來感的首爾東大門設計廣場(DDP),感覺就像是外星人都教授乘坐來地球的太空飛船。(圖:藍祖蔚提供,藍色電影夢)
為什麼韓國能發展出強大的文創產業、我們卻似乎只剩下要價昂貴的百貨商場?

我相信這是很多人心中的疑問。不久前我參加了在台北舉行的一個公共行政領域研討會並發表了關於韓國觀光產業的論文,當時與會的本地學者們提出一個問題:目前我們所發展的,究竟是「文創」、還是「產業」?

文創產業是個複雜的議題,光是「文創」兩個字該如何定義與解釋就是個大難題,很多人覺得「文創產業」就是「把文化當作生意來作」,難怪我們許多所謂的「文創園區」到最後就只剩下百貨商場,還附加上昂貴精緻的美食街。有次我陪著一位來訪的韓國朋友去逛松山文創園區,逛了一圈之後,他問我到底屬於台灣的文創在哪裡?因為我們所看到的不是國外來的東西、就是設計精美要價昂貴的百貨商品。幾次我在不同地方演講或導讀與韓國文化創意相關的主題時,總有聽眾帶著焦慮地問我:到底什麼才是屬於台灣的文化與創意?

很多人把韓國文創產業的飛速發展歸功於韓國政府的政策與扶助。不過,從很多數字與實例研究來看,其實韓國文創產業的發展初期都是由民間發起,政府隨後才扮演了支援性角色,提供各項支援創新的基礎建設與法規。還住在首爾時,我有次參加了一個討論韓流在海外發展情況的政府委託案研討會,委託單位韓國文化體育觀光部與會的某位長官,報告時坦承在韓流的發展過程中,政府作的其實很有限。

那麼,究竟韓國的文創產業強大的原因在哪裡?

我不是文化政策專家、也不是相關業界專業人士;身為一個韓國社會與文化的研究者,我想回到文創產業的核心來討論這個問題,也就是「內容」的部分。台灣的「文化創意產業」,主要概念承襲自英國首相布萊爾內閣最早在1997年所提出的「創意產業」(Creative Industry),針對文化與創意面進行產業發展政策。英國定義創意產業是「結合創造力、技術和天賦,有潛能利用智慧財產來增加財富和就業的產業」,範圍包括了13種產業:建築、工藝品、設計、古董、時尚設計、音樂、表演藝術、視覺藝術、廣告、電影、媒體及電腦遊戲出版、軟體及電視廣播影視。這樣的發展脈絡是在「創意經濟」(Creative Economy)概念之下,著重在文化商品、文化服務對於區域經濟所能發揮的功能。
韓國的文創產業名稱則更直接,韓文就叫作「內容」(contents/콘텐츠)產業;也就是說,「內容」才是文創產業的核心。那麼,所謂的「內容」指的是甚麼呢?我想以開館一年多的首爾東大門設計廣場 (Dongdaemun Design Plaza,DDP)作為例子,試著討論看看韓國人到底是如何思考文創產業的「內容」。

【全文請見自由評論網 】

2015年9月1日 星期二

【超A評論】咱來去夏威夷:樂園想像的虛與實

陳建源/中興大學中文系助理教授
風雨過後,剛好來談談風和日暖的樂園夏威夷。
我們對於有阿羅哈州(Aloha state)與彩虹之州(Rainbow state)美稱的夏威夷,總是充滿陽光沙灘、比基尼、衝浪、蜜月聖地等浪漫想像。夏威夷對日本人的致命吸引力,讓人不禁懷疑究竟是什麼樣的力量會吸引日本人一去再去夏威夷?是為了造訪超人氣早午餐店Eggs‘n Things,不惜大排長龍也要品嚐也在原宿與心齋橋有分店的熱門水果鬆餅?還是苦練一整年,每年五月一到就樓上招樓下去參加Honolulu Festival,只為了在威基基(Waikiki)街道展現呼拉舞特訓成果給夏威夷的當地人看?抑或在每年12月時參加將近一半參加者來自日本的Honolulu 馬拉松?
有阿羅哈州與彩虹之州美稱的夏威夷,總是充滿陽光沙灘、比基尼、衝浪、蜜月聖地等浪漫想像。(AP)
另一方面,台灣短暫的夏威夷熱也隨著夏威夷航空的停止直飛(2013.4-2014.7)告終,而國籍航空的長榮航空更早在2006年八月因油價高漲的關係停飛了這條航線,較諸日本人對夏威夷的迷戀,台灣人的夏威夷想像似乎只停留在追求島嶼的熱帶風情。
對日本人而言,儘管新的海島度假勝地不斷出現,但樂園夏威夷的地位仍無可撼動,到訪夏威夷的人數佔了日本年間1,700萬出國人次的10%,除了2008年因金融海嘯的緣故,日本的總到訪人數掉到117萬人外,日本人對夏威夷的熱愛從人數上可見一斑,從1990年泡沫經濟末期到2014年之間每年到訪人數總在150萬人上下波動。相對於近年來台灣年間約千萬左右的出國人數,到訪夏威夷的人數從1990年的7.2萬人,排除受金融海嘯隔年的8,500人,這兩年台灣到夏威夷的訪客數約2萬人上下,僅佔了年間出國人數的0.2%,兩者呈現出很明顯的對比。(註一:夏威夷觀光局歷史統計資料,出國人口數參照台灣交通部觀光局、日本觀光局歷年統計)。

2015年8月27日 星期四

【東亞漫遊】吃我們的米(一):米食與韓國社會

何撒娜/東吳大學社會系助理教授


稻米是東亞各國的重要主食。
(圖:cfile212.uf.daum.net/image/197FCD464DBBEB11107E39)



我從小吃米飯長大,就像絕大多數居住在東亞國家的人一樣。但如果要我說出我最喜歡吃的食物,米飯一定不會出現在我的選項之中;對我來說,米飯只是用來配菜的東西。

很多台灣人每餐都要選擇吃不同的食物;請客的時候,我們常會殷勤地招呼客人:「多吃菜、少吃飯」。第一次驚訝地察覺到米飯的「美味」,是在美國留學 的時候;有一次,我跟朋友們請了一些剛從中國來的留學生到家裡吃飯,有個高高瘦瘦的小夥子,一口氣吃了滿滿的六碗飯,心滿意足地說,好久沒吃到這麼好吃的 「飯」了。其他人也不遑多讓,就像蝗蟲過境,把我們以為一定會剩下來的二大鍋米飯一掃而光。在美國認識的韓國留學生朋友告訴我說,即使身在美國,他/她們 每天還是一定要吃米飯。


我第一次感受到,原來「米飯」可以是許多東亞人用來慰藉鄉愁的一種食物。

【全文請見自由評論網

2015年8月20日 星期四

【超A評論】大膽!到底是誰炸了四面佛?

陳尚懋/台灣佛光大學公共事務學系教授兼系主任

 
8月17日晚間,泰國曼谷的四面佛壇附近發生爆炸事件,造成20人死亡,123人受傷,其中包括6位台灣民眾,引發全世界的關注。(Bloomberg)

8月17日晚間約七點多,泰國曼谷的四面佛壇附近發生爆炸事件,造成20人死亡,123人受傷,其中包括6位台灣民眾。這起事件引發全世界的關注, 尤其是亞洲國家,因為20位死亡民眾中,除了10位泰國籍之外,還包括3位中國籍、2位香港籍、2位馬來西亞籍、2位印尼籍與1位菲律賓籍等。同一時間, 有許多台灣藝人也在曼谷當地,紛紛透過網路報平安,包括:王仁甫與季芹夫妻、李毓芬、王思平、LuLu黃路梓茵,以及之前被拍到的王心凌與姚元浩等人。

顯見泰國曼谷除了是台灣人相當喜愛的度假勝地之外,四面佛更是台灣與其他亞洲國家民眾與藝人前往曼谷的必去景點。

2015年8月18日 星期二

【經濟五四三】日本財經官僚為何不再被尊敬?

2015/08/18

作者:鄭力軒

1990年代日本泡沫經濟的破裂,不僅讓日本經濟盛極而衰,日本中央政府官僚的社會形象也產生了相當大的變化。從戰後到1990年中葉,日本中央政府官僚無論能力和操守都受到日本民眾高度信賴。因此儘管薪水不如民間部門,菁英大學的頂尖畢業生(特別是東京大學法學部)以考取中央部會公務員為榮。

1975年出版且兩度拍成電視劇的小說《官僚之夏》(官僚の夏),所展現的就是官僚熱情謀國的傳統形象。這個形象在過去二十年產生不小的變 化:官僚的社會形象大幅降低,導致各政黨爭相以改革官僚作為選舉訴求;而頂尖大學的畢業生也不若以往將中央部會官僚視為生涯的第一志願。甚至在流行文化 中,也出現越來越多官僚顢頇只求自保的情節。造成這個現象的原因很多,其中之一就是就是日本官僚盛行、俗稱「下凡」(天下り)的潛規則,在金融危機處理過 程中所帶來的負面效應。

● 高官「下凡」,為何立意良善卻終致腐敗?

下凡指的是官員退休 後轉任薪水遠高於官員的私部門要職,特別是之前與自己有業務關係的單位的做法。這種一般稱為旋轉門的潛規則在很多地方都有,然而日本的下凡有幾個特殊的地 方,導致很長的時間沒有形成嚴重的政治操守問題,甚至有利於政務推動。首先,由於日本官僚前後期的權威相當強,為了預防過多資深官員留在部會中妨礙政務推 動,同時也為了不斷空出名額補進新血,因此任何一個文官升到頂點,也就是常務次長的位置後,所有同期或比他資深的高級文官都要提早退休以避免干擾施政。相 對的,部會內的文官集團就有義務替這些離職的同期或前輩安排去處。下凡可以說解決了日本特殊官僚文化的問題。

【全文請見獨立評論@天下

【東亞漫遊】誰建立了韓國? :檀君史觀與當代韓國的集體認同

何撒娜/東吳大學社會系助理教授

歷史不僅是存在於過去的故事,如何看待過去,決定了我們將會如何面對未來。

史觀的建立不是一件簡單的事情,在建立一個國家史觀的過程中,往往存在著多方的省思、對話、與角力爭鬥。史觀,代表著我們選擇用甚麼樣的角度去看待過去的自己、以及如何建構起自己所期盼的未來。

8月15日為韓國的光復節(광복절),是紀念1945年韓半島脫離日本統治正式獨立的日子。今年因為適逢光復70週年,總統朴槿惠特別宣布把15日前一天的14日改為臨時休假日,讓全韓民眾有三天的連續節日。另外,全國上下也準備了許多大型慶祝活動,家家戶戶懸掛國旗,有時在光復節也會由總統宣佈特赦等。

【全文請見自由評論網

2015年8月14日 星期五

【超A評論】記憶的政治:國際政治與日本歷史教科書爭議

王文岳/中央大學兼任助理教授
在澀谷的地鐵出口街上,一個身著白衣的男子,站在一台宣傳車上,手上拿著日本國旗,身旁立著「自主憲法制定」、「帝國憲法復元」等口號,大聲發表政治主張。在車旁的一群男子,則著整齊的制服,舉著「國體護持」的關東旗,在旁警戒。在下班時間,這樣的場景很是引人注目。但身著時髦衣飾的行人,並沒有停下來一分鐘,聆聽這位白衣男子的主張。這樣的場景,恰好說明民族主義在日本的處境。極少數的人聲音很大,企圖讓這個社會瞭解他們的主張,但絕大多數的民眾,只專注在眼前的生活。
民族主義在日本的處境:極少數的人聲音很大,企圖讓這個社會瞭解他們的主張,但絕大多數的民眾,只專注在眼前的生活。(圖:作者提供)
當年在東京進行訪問研究時,筆者曾向友人與受訪者詢問他們對於「民族主義」,受訪者幾乎都認為日本的民族主義在政治上若不是不存在,就是不具有實質影響,「日本已是一個和平主義的國家」,日本人是這樣相信著。那我們如何瞭解近年來出現在上海、首爾的反日浪潮呢?
歷史在近年成為東亞國際政治上的核心議題。中日兩國之間就釣魚台主權爭議升高對立;日韓彼此之間亦因竹島/獨島主權與慰安婦問題而使兩國關係陷入國交恢復以後的低點;即使是中韓亦曾在2004年因高句麗歷史歸屬而影響兩國關係。
東亞地區的歷史爭議由來已久,但對國際政治造成實質影響則是晚近的現象

2015年8月8日 星期六

【超A評論】日本國有鐵道上的鄉愁小旅行

2015-08-07 10:55

張正衡/台大人類學系博士後研究


日本人就是能把他們自身的文化傳統留存得這麼好、包裝得這麼好,又這麼方便旅客去接近、消費。(Bloomberg)

你喜歡孑然一身前往日本,低調地探索和風生活的種種微小細節嗎?你享受漫步在茅草屋頂之間,又或行走在鋪石的狹小市街之上的那種好似「有些懷念,又有些感傷」的氛圍嗎?你是否早已習慣著在假期的開始步出空橋,輕巧地拎著包包,把自己丟進開往古都的舒適列車裡,微笑地迎向又一段與在地生活和古老傳統的邂逅呢?你是否也曾呆望著那用在地紡織工藝設計裝飾而成的明亮車廂,又讚嘆又疑惑地想:為什麼日本人就是能把他們自身的文化傳統留存得這麼好、包裝得這麼好,又這麼方便旅客去接近、消費呢?不少日本研究學者也曾思考過類似的問題,而他們得出的答案之一就是:

因為「鄉愁」早已成為戰後日本政治經濟發展,乃至於日本現代性的一個重要環節。

2015年8月5日 星期三

【東亞漫遊】當我變成你:李受俓、韓國當代藝術、與文化轉譯

何撒娜/東吳大學社會系助理教授

當我變成你。我有可能變成你嗎?要怎麼作才能變成你?

在觀看來自於其他國家的藝術創作時,除了人類共通的經驗以外,還需要經過許多層次的「文化轉譯」,才能稍為接近創作者的原意。因為藝術創作根植於文化與傳統的土壤、成長於歷史與社會生活裡的衝突張力、茁壯於異文化間彼此的交流、轉移與融合。如果只從人類共通經驗的角度著手,很容易流於表面,或錯失了許多隱藏於創作裡的文化符碼。

因此,要瞭解一件藝術創作的當代意義,我們必須先回首過去、瞭解孕育出這件藝術創作的社會文化與傳統的背景,才能得到較為貼近創作的詮釋。

李受俓(Yeesookyung,1963-),是活躍於國際當代藝壇的韓國女藝術家,名列韓國當代藝術家中,作品不用經過審查就能公開展出的五十人之一。出生於首爾,首爾國立大學美術學院西洋畫學士與碩士,擅長使用傳統的陶瓷碎片等素材,進行現代化的重塑與敍事的表現,作品含納了雕塑、繪畫、錄 像、裝置等,在關注全球化趨勢之下,進行文化主體性的思維和觀照。

1992年,李受俓首次個展於首爾與東京展出,因其獨特的藝術語彙受到注目,而開啟了參與國際藝術大展的門徑,受邀參加過許多具有代表性的當代藝術 展,創作的作品也被收藏在許多重要的當代美術館,包括韓國果川國立現代美術館、日本福岡亞洲美術館、美國波士頓當代美術館、英國布里斯托爾博物館等等。

從這位活躍的女性當代藝術家的創作中,除了創作品本身的藝術意涵以外,我們可以解讀出甚麼樣關於韓國傳統文化、社會的特性,並進而詮釋出其在當代所蘊含的意義呢?

以下,我將以李受俓2015/6/9~8/2在台北當代藝術館展出的「當我變成你」系列創作中,討論並分析出其創作中所蘊含的、屬於韓國的文化符碼。

【全文請見自由評論網】 

2015年8月1日 星期六

【超A評論】國境之南的前世今生:世界潮流如何打造墾丁

鄭力軒/ 政治大學社會學系副教授

恆春有三寶、也有三害

造訪墾丁(1)是多數台灣人共同的旅遊經驗,墾丁不僅吸引眾多人潮,也容納了各種不同的觀光型態,包括追尋候鳥的生態旅遊,家庭式的海濱度假,或是搖滾樂與狂歡。很多遊客也都聽過恆春三寶,也就是港口茶、瓊麻和洋蔥三個在地特產。然而比較少外人知道,卻在地方上廣為流傳的是恆春三害的說法,指的是是三軍聯訓中心、核三廠以及國家公園。

其中三軍聯訓中心演習造成不便甚至生命危險,核三廠帶來廢水汙染以及威脅,都比較容易理解。走進墾丁可以很輕易看見恆春居民訴求畫出國家公園甚至廢除國家公園的抗議布條。

為何為地方帶來龐大觀光收益的國家公園,也被歸類為三害之一?

要理解這個問題,就要從墾丁觀光空間的外來性格談起。墾丁以國家公園為中心多樣的觀光型態,與在地國家公園作為三害之一的說法,反應出全球化世界中,在地社區與外來力量的緊張的關係。各種不同的外來思維與想像,不斷加諸在墾丁這個台灣地理邊緣的「國境之南」,促成了墾丁觀光空間的形成與流變,對思考台灣觀光空間的演變具有重要的啟發。

在台灣發現大溪地—墾丁森林遊樂區的由來

2015年7月24日 星期五

【超A評論】一場首爾穿越時空之旅

何撒娜/東吳大學社會系 助理教授


昌德宮保存狀態良好,被認為最具有韓國宮廷建築的特色,後苑是韓國唯一的宮殿後院,因此也被認為具有韓國庭院的代表性。(Juhamnu,_Changdeokgung_Seoul,photo by Daderot,維基共享)

這是一段穿越了三百年的淒美愛情故事。

李氏朝鮮王朝的癡情王世子李恪,為了追尋愛妃突然神秘死亡的原因,意外地和臣子們一起穿越了三百年時空,來到廿一世紀的首爾,遇到了收留他們、人美 心地又善良的女子朴荷,以及貌美神似死去世子嬪、卻蛇蠍心腸的洪世娜(反正全天下的羅曼史一定都要包含這種三角關係),繼續了一段纏鬥(啊~不,是纏綿) 了三百年的三角愛恨情仇。

這部韓國SBS電視台於2012年3月播出的水木連續劇《閣樓上的王世子》,是當年轟動一時的穿越劇,癡情的王世子不但打動了千千萬萬渴求愛的少女心,其中包括了自以為還青春的我本人,也帶動了一股前往首爾朝聖的風潮。

劇中王世子在三百年前居住的昌德宮,也因此成為韓迷必須前往朝拜的聖地。

2015年7月22日 星期三

【東亞漫遊】揮汗三伏天裡,來碗熱騰騰蔘雞湯


2015-07-22 11:13

作者:何撒娜/東吳大學社會系助理教授

是的,你沒看錯!在這揮汗如雨的三伏天裡,應該來碗放在石鍋裡熱湯滾滾、加滿了很多補藥材的蔘雞湯。

蔘雞湯是採用一整隻嫩雞,裡面塞了糯米,再加上人蔘、紅棗、蒜頭等食材一起下去燉煮的韓國料理。好吃是好吃,不過在這汗如雨下的三伏天裡,光是聽到這些多超補的食材,再想像一下熱湯滾滾的樣子,是不是馬上覺得全身上下大小毛細孔都熱到賁張、鼻血都快流下來了呢?

【全文請見自由評論網

【經濟五四三】鄭力軒:防災,從認識鄰居開始

2015/07/17

鄭力軒

關鍵字: 天災 救難 社會資本 社區 人際關係 社會支持

在地震、颱風頻繁的台灣,人們對大型天災並不陌生。討論到災難的對應,第一個被想到的不外乎政府的角色,包括政府如何彙整資源與資訊,動員包括軍隊與其他機構迅速投入救災,並在災後投入資源進行重建。第二個被想到的則是民間社會的力量,各界透過捐款、捐物資以及義工,提供災民所需的物質資源以及人力協助。....

【全文請見獨立評論@天下




2015年7月17日 星期五

【超A評論】文創、百貨傻傻分不清楚

陳尚懋/佛光大學公共事務學系副教授、台灣東南亞學會秘書長

2005年11月開幕的泰國創意設計中心是很多台灣旅客指名前往的景點之一,可謂是全亞洲資源最豐富的設計資訊中心。(圖:作者提供)
2005年11月開幕的泰國創意設計中心是很多台灣旅客指名前往的景點之一,可謂是全亞洲資源最豐富的設計資訊中心。(圖:作者提供)

台北市長柯文哲上台之後,針對松菸文創園區BOT案提出疑義,認為包括文創旅館、權利金與使用權等三方面引發爭議,希望尋求合理與妥善的解決之道。

事實上,從2008年馬英九總統競選時,便將文化創意產業視為台灣未來的旗艦產業,「文創」兩字一時之間似乎成為顯學,各地政府紛紛成立文創園區,大專院校也成立文創相關系所,似乎只要冠上「文創」兩字就可以成為拯救經濟與少子化危機的萬靈丹。但是,經過這幾年的發展下來,台灣的文創是否真的落實平民化?在地化?普及化?

我想有去過華山、松菸等文創園區的朋友應該都可以發現,文創園區已經淪為高價位餐廳、與台灣文創無關的卡通展覽、以及來自國外高單價專櫃品牌的綜合型百貨公司,甚至成為財團透過「文創」牟利的另一項工具。也因此網路上普遍充斥著罵聲,大喊:「我們要真正的文創園區,而不是華山或松菸百貨公司!」台灣這幾年的發展下來呈現出來的是文創裡面有百貨,讓民眾文創與百貨傻傻分不清楚,也因而引發許多爭議。或許,泰國在文創產業的發展上,可以提供台灣一些參考。

2015年7月15日 星期三

What is A舍(A-sia studio)?

【A舍 (A-sia studio) 講座】@ 墨工廠:庶民味覺、料理影像與東亞流行文化,Time:06.18 (四)
A舍(A-sia)的成立,代表一群跨學科東亞研究者的共同理想。

A 舍的成立宗旨在推廣東亞的政治、經濟、社會、文化等相關研究,並透過輕鬆愉快的分享方式將相關研究介紹給一般大眾。

A舍期待藉由青年研究者之豐沛研究能量,讓工作坊參與者人人都能變成知識上可無限揮霍的阿舍。

同時,A舍帶有本土味的「舍」, 意謂著參與者得以身在台灣、思考東亞,最後,我們期待「舍」的定居意含也能讓A舍成為知識停駐、定居的場所、成為涵容新近東亞研究的學術交流平台、並成為深入討論東亞相關議題的好所在。

A舍粉絲專頁,請按此參與更多互動


2015年6月24日 星期三

【A舍講座】壇前專拜請:洋道士的小法習道之路

【A舍 (A-sia studio) 講座】@ 墨工廠 壇前專拜請:洋道士的小法習道之路,06.24 (三)
【A舍(A-sia studio) 講座】@ 墨工廠
壇前專拜請:洋道士的小法習道之路

Time:06.24 (三) 19:00-21:00
主辦:A舍 (A-sia studio) ৷ 東吳東亞中心 ৷ 東吳社會系
協辦:墨工廠 / 智種人文
Venue:墨工廠 (台北市中正區徐州路18巷15號) 02- 2341 5417

很多台灣人在家宅或個人出現問題、或需要轉化宮廟與家壇等神聖空間時,會去尋求專家--紅頭閭山法師的協助。紅頭閭山法以一套儀式咒語為核心,法師團作法時會透過歌唱召來法神與當地神明降臨壇場。這些帶有口語特色的簿仔 (咒語本)以簡單文言和白話寫成。講者馮思明透過兩年的田野調查,從一位歷史學者到成為洋道士的習法過程中,深入地觀察和分析這些咒語、及這些咒語在象徵和儀式中的用法。從歷史和文化觀點來看,閭山法是士人道教和民間宗教之間的關鍵中介;而在社會與文化位置上,這些閭山簿仔是最能代表台灣及閩南文化的文字與文學之一;透過分析簿仔的文本不但更能理解古早人群對於其身處世界的想像,也能趁此機會傾聽台灣民間宗教中的聲音。

主講人:馮思明 (Stephen Flanigan)
夏威夷大學歷史系博士候選人,從2013年開始學習台南的閭山小法及相關儀式,並加入台南普濟殿境和勝堂小法團的成員開始學習「法仔」。經由局內人的觀點,馮思明不但進行了兩年多的儀式觀察,同時也走過一條與宗教學相互交錯並充滿意義及霹靂經驗的研究路途。

與談人:高雅寧
澳洲墨爾本大學哲學、人類學與社會問題學院與亞洲研究所博士,政治大學民族系助理教授。專長領域為公共人類學、薩滿研究、壯學研究。

主持人:陳建源
夏威夷大學人類學博士、國立中興大學中國文學系助理教授。研究領域為觀光研究與東亞流行文化。

報名: http://goo.gl/forms/zTZokyisPv

2015年6月22日 星期一

【經濟五四三】鄭力軒:地下世界的風險管理

2015/06/18


社會網絡的一個重要洞見是集體行動不一定要透過組織有有系統地動員才能發生。只要想法、意見與資訊可以透過社會連帶傳播,擴散到更大的群體中,就有可能在缺少指揮中心的情況下形成集體行動。這種類型集體行動往往更出乎意料,對所處的體系產生預期外的影響。台灣民間所盛行的地下六合彩,提供一個饒富趣味的例證 。

【全文請見獨立評論@天下 】

2015年6月18日 星期四

【A舍講座】庶民味覺、料理影像與東亞流行文化


【A舍 (A-sia studio) 講座】@ 墨工廠 庶民味覺、料理影像與東亞流行文化,Time:06.18 (四) 

【A舍 (A-sia studio) 講座】@ 墨工廠

庶民味覺、料理影像與東亞流行文化

Time:06.18 (四) 19:30-21:30
主辦:A舍 (A-sia studio) ৷ 東吳東亞中心 ৷ 東吳社會系
協辦:墨工廠 / 智種人文
Venue:墨工廠 (台北市中正區徐州路18巷15號) 02- 2341 5417

從深夜食堂、總鋪師,到飲食男女、料理鼠王,電影影像裡的料理,似乎除了視聽之外,也傳達了濃郁飄揚的香氣,料理影像裡的庶民味覺、大廚手藝,如何呈顯飄香於電影語其他影像之中?且聽一場再將它連結至東亞流行文化架構的演講吧!色、香、味,上桌待客!

主講人:張義東

德國馬堡菲利浦大學社會學博士,之前是台大社研、政大新聞。現任國立屏東大學社會發展學系助理教授。當過實習記者、做過兒童節目,曾於遠流出版社任平面編輯與數位企編,籌劃金庸茶館與遠流博識網。學術興趣廣泛,專長領域包括:台灣電影與視覺文化、文化社會學、文明化過程理論、媒體與文本研究、社會學理論、全球化研究等等。

主持兼與談人:何撒娜

東吳大學社會學系助理教授、東亞研究中心副召集人。研究領域為東亞區域比較研究、文化國族主義、韓流與東亞流行文化、消費與認同。

報名: http://goo.gl/forms/MpnC0o1sPe



2015年5月20日 星期三

【A舍講座】歡迎來到慢慢村:日本的返鄉務農與在地社區

【A舍 (A-sia studio) 講座】@ 墨工廠:歡迎來到慢慢村:日本的返鄉務農與在地社區,05.20 (三) 


【A舍 (A-sia studio) 講座】@ 墨工廠

歡迎來到慢慢村:日本的返鄉務農與在地社區

Time:05.20 (三) 19:00-21:00
主辦:A舍 (A-sia studio) ৷ 東吳東亞中心 ৷ 東吳社會系
協辦:墨工廠 / 智種人文
Venue:墨工廠 (台北市中正區徐州路18巷15號) 02- 2341 5417

若提起社區營造、有機農業與旅遊文創產業等社會創新議題,被認為具有文化相近性的日本成功案例經常被當成台灣有志者學習的範本。而在日本的影視動漫作品中,「地方性」也一直是個關鍵的主題。從綜藝節目的「料理東西軍」,動畫的「輕音部」、「玉子市場」,到近年的偶像劇如「小海女」、「限界部落株式會社」等,都是如此。的確,日本從七零年代開始,便已經有計劃地開始發展地方產業和地方特色,並希望藉此翻轉戰後日本經濟起飛過程中所造成的城鄉發展不均等問題。然而,經過了三四十載的努力,日本的地方社會,特別是那些遠離大都會區的農村社區,是否如同我們在螢光幕上所看到的光鮮亮麗,成功地從找出一條不同於以都市經濟為核心的全球資本主義模式的另類發展道路呢?講者將在日本戰後的歷史脈絡中介紹日本的地方文化產業發展,並且討論這個發展模式對日本的地方社會所帶來的影響與變化。

主講人:張正衡
美國伊利諾大學香檳分校社會學博士。為了完成博士論文研究而開始學習日文,並且在北海道南邊的一個鄉下小鎮住了一年,和當地的社區營造團體一起工作、生活。

與談人:陳建源
夏威夷大學人類學博士、國立中興大學中國文學系助理教授
研究領域為文化人類學與田野調查、觀光研究、東亞研究、流行文化 。

主持人:王文岳
現為中央大學兼任助理教授,主要研究專長為東亞區域整合、科技與創新政策、日本政治經濟學。

報名: http://goo.gl/forms/NeePvpHxG9

2015年5月17日 星期日

【A舍講座】風水世家:華人社會裡的龍脈、金脈與權力遞嬗

【A舍 (A-sia studio) 講座】@ 墨工廠:風水世家:華人社會裡的龍脈、金脈與權力遞嬗,05.16 (Sat)


【A舍 (A-sia studio) 講座】@ 墨工廠
風水世家:華人社會裡的龍脈、金脈與權力遞嬗

Time:05.16 (Sat)19:00-21:00
Venue:墨工廠 (台北市中正區徐州路18巷15號) 02- 2341 5417
主辦:A舍 (A-sia studio) ৷ 東吳東亞中心 ৷ 東吳社會系

風水不光是一套「物質文化」,更是一套活生生表現出台灣人文化概念的體系。透過分析風水的故事與新聞,藉由跟著風水師一起看風水,可以發現到「風水」在物質面之外,其實反映的正是台灣人在政治、親屬背後的權力鬥爭!

主講者:宋世祥

中山大學企管系博士後研究員、美國匹茲堡大學文化人類學博士、「百工裡的人類學家」社群發起人。 碩士階段以「風水」、「物質文化」作為研究主題,從台灣當代社會陽宅風水中的『物』與『氣』,討論漢人命運觀念於物質空間之體現,博士論文直接在巴西的水晶礦場、中國的水晶加工廠與台灣水晶市場做田野調查,探討台灣風水物質文化如何經歷全球化與全球在地化。

與談人:李咸陽

出生台北大稻埕,擁有企業管理碩士學位。十四歲因家傳淵源,鑽入命理哲學之研究,專精紫微斗數、陽宅風水、易經八卦、九星占卜、奇門遁甲等。近年致力於五術傳統概念的融合及新創,延展東方命理的定義與發想。現任藏雲會館館主、台北戲棚Taipei Eye專聘命理師。著有《李咸陽:教你風水也能很有設計感》、《樂活農民曆》。

主持人:何撒娜

東吳大學社會學系助理教授、東亞研究中心副召集人。研究領域為東亞區域比較研究、文化國族主義、韓流與東亞流行文化、消費與認同。

報名:http://goo.gl/forms/aFzlShPKQa

2015年4月16日 星期四

核災過後:日本的綠能與環保車產業



講 題:「核災過後:日本的綠能與環保車產業」

主講者:林文斌 /嘉南藥理大學系教授
與談人:鄭力軒 /國立政治大學社會學系教授
主持人:王文岳 /中央大學通識中心兼任助理教授

時 間:2015年4月16日(週四)晚上七點半~九點半
地 點:台北市福州街十一號 滴咖啡 / 劉真故居

講座提綱/Synopsis:

日本311福島核災發生迄今已經4年有餘,雖然日本政府仍然堅持「核能作為電源來源之一」的擁核政策,但許多官方或民間的有心之士則早已默默力行如何為日本的能源「開源節流」,例如,近年倍受矚目的太陽光發電,日本的夏普1963年便開始量產太陽光晶片,是全球第一個將太陽光發電科技商業化的企業,迄2014年,夏普開發的晶片光電轉換效率達44%。配合著太陽光發電的「開源」,日本人也想出許多的「節流」作法,如積水房屋在核災之後大推智慧住宅(smart house),結合人工智慧、太陽光發電模組、燃料電池和蓄電池設備,以及綠色建築工法,嚐試減少住家的碳排放。此外,日本三大車廠如豐田、本田、日產等也都紛紛發展油電混合車、純電動車,以及燃料電池車。即使日本官方還不放棄核電,但開發綠能和節省能源的科技產品商品化,不僅未來可以讓日本人多點能源選擇,還可以藉此大發綠(節)能財。

本講座將邀請專研日本能源產業的林文斌教授,以及專研日本社會經濟的鄭力軒教授暢談日本核災之後的綠能政策。

■ 主講人:林文斌是台南嘉南藥理大學文化事業發展系副教授。由於曾於媒體機構任職,因而教授採訪寫作、公共關係的課程。不過,他的興趣十分廣泛,先以比較日韓台的金融體制發展為主題取得台灣大學政治學博士,出版了學術專書,後來又將研究轉向能源產業發展和能源政策,在日本做了不少相關的訪談研究。他近來又在這個基礎之上研究科學、科技發展和產業創新的議題。

■ 與談人:鄭力軒現為政治大學社會系副教授,主要研究為經濟社會學、歷史社會學、人口與健康、日本社會

■ 主持人: 王文岳現為中央大學兼任助理教授,主要研究專長為東亞區域整合、科技與創新政策、日本政治經濟學。

報名請按此:http://goo.gl/qwYi81

2015年4月1日 星期三

GG的出路,G排的生機




講題:「GG的出路,G排的生機」
主講人:劉志偉博士(嘉義縣人力發展所所長/《美援年代的鳥事並不如煙》作者)
與談人:余宛如女士(生態綠創辦人/《明日的餐桌》作者)
主持人:陳建源博士(中興中文系)

時 間:2015年4月1日(週三)晚上七點半~九點半
地點:滴咖啡 台北市的福州街11號

簡介:超大雞排是20年來台灣畜產業的偉大發明,它更成為民生必需品,網路鄉民的必備賭注。不過,台灣的雞排之所以物美價廉,卻跟白肉雞產業的蓬勃發展息 息相關。若沒有白肉雞產業,大家可能還停留在拜拜打牙祭才有機會啃雞腿的年代。 阿兜仔常說:“You are what you eat”,但大家卻忘了,我們會吃啥、能吃啥,從來就不是簡簡單單的事。農業不是假日的休閒活動,更非鄉愁式的文化體驗,農業是徹徹底底的專業與產業。若 要弄懂我們的飲食型態,就得先搞清楚農業運作的真實面貌。

講者:劉志偉
紐約州立大學賓漢頓分校社會學博士、嘉義縣人力發展所所長、《美援年代的鳥事並不如煙》作者

與談人:余宛如
倫敦大學亞非學院飲食人類學碩士、生態綠創辦人、《明日的餐桌》作者

主持人:陳建源
夏威夷大學人類學博士、中興大學中文系助理教授

2015年3月25日 星期三

泰好玩:泰國的文創與美食



講 題:「泰好玩:泰國的文創與美食」
主講者:陳尚懋 /佛光大學公共事務學系教授)
與談人:楊宇龍 /良好印象傳媒亞洲編輯總監)
主持人:王文岳 博士

時 間:2015年3月25日(週三)晚上七點半~九點半
地 點:台北市福州街十一號 滴咖啡 / 劉真故居

泰國是亞洲最早發展觀光產業的國家,迄今,觀光不但為泰國創造了數兆的外匯,也成為台灣觀光政策參考的重要對象

泰國觀光業的成功,並非憑空得來,無論是政府的重視、產業的發展、相關的配套、主題的企畫、市場的分析,以及國際的行銷,泰國觀光業成功地整合自身的資源與定位,成功的成為東南亞最重要的旅遊熱點。


泰國的吸引力除了多變的觀光節主題以外,泰國具有豐富與多元的歷史文化資產,其中所蘊生的文物技藝與美食,也成為「泰國好好玩」的吸引力來源。在泰國政府的推動下,觀光業的發展不只成為泰國經濟成長的動力,也刺激了泰國文創與美食產業的壯大。

本講座將邀請台灣東南亞學會秘書長陳尚懋博士,以及良好印象傳媒亞洲編輯總監楊宇龍先生暢談泰國旅遊。

■ 陳尚懋先生現為東南亞學會秘書長/佛光大學公共事務學系教授,主要研究專長為泰國政治經濟、東南亞文化創意產業、金融政治。陳尚懋先生長期以背包客身分深入泰國、柬埔寨、寮國進行深入的旅遊觀光與田野觀察,亦為各大電視廣播節東南亞事務之評論。

■ 楊宇龍先生 (Jacky Yang)現為「良好印象傳媒」(Favorable Impression Media, ASIAN) 亞洲編輯總監,良好印象傳媒致力於提供商務人士及饕客頂級精緻的訊息。楊先生曾任國會助理,立委助理,政府單位機要秘書,亞洲論壇執行秘書,美食記者,飯店評鑑員,餐飲評估員。

■ 王文岳博士現為中央大學兼任助理教授,主要研究專長為東亞區域整合、科技與創新政策、日本政治經濟學。

報名網址: http://goo.gl/forms/Sk6wFc8XFW



2015年3月18日 星期三

食機歹歹:香港的食安傳說與有機菜農血淚史




講 題:「食機歹歹:香港的食安傳說與有機菜農血淚史」
主講者:鄭肇祺(加拿大卡加里大學人類學博士候選人)
與談人:黃舒楣 (台大建築與城鄉研究所助理教授)
主持人:何撒娜 (東吳社會系助理教授)

時 間:2015年3月18日(週三)晚上七點半~九點半
地 點:台北市福州街十一號 滴咖啡 / 劉真故居

香港消費者用上三倍價錢買一把佈滿蟲洞的本地「有機」菜,其實是菜農在瓜棚內放進蝴蝶去咬出來的?

到觀光農場採摘「有機」草莓,並把香甜的草莓送進嘴裡時,卻可能因農藥而變成腫脹的「性感」嘴唇?

外地勞工在大陸種的菜自己也不敢吃?

這些和香港有機農業相關的都市傳說,透視了菜農三十年來的血淚史。面對中國蔬菜的大軍壓境,香港農夫及消費者怎樣反過來利用政治化的邊界,去發展出本地有 機農業?他們又怎樣向台灣及外國取經,尋找新的社會及文化定位?對比中國大陸的壞形象,台灣有機農業又如何與香港農業產生貿易以外的互動?

本次講座將從上述食安傳說出發,描繪香港有機農業的歷史,並分析菜農如何在全球化的影響下,於號稱國際亞洲都會的香港裡掙扎求生,成為多元、有機、以及全球卻在地化(glocalized)的社群。

報名網址:http://goo.gl/forms/rU6OTsJnRo